【粤菜师傅学员刘伟平】改进餐饮店经营模式, 提高了收益时间:2019-10-08 来源:培训与职业技能鉴定中心 作者:黄俊强
刘伟平,广东省清远市佛冈县人,一家四口,两夫妻在佛冈县开餐饮店,经营“伟记食店”,主要以午餐和晚餐为主,都是家常菜,由于没有进行过专业的培训,生意较为平淡。今年5月,他毫不犹豫报名参加了粤菜师傅培训,来到了广东碧桂园学院进行了20天的专业培训。
结业后,刘伟平返回佛冈,继续经营“伟记食店”。他在自己店里推出了新学的菜品,并且扩大了经营规模,现在店铺共两层,能同时接20多桌客人,他还请了4个员工,2019年9月的利润已经达到了3万元左右。他计划扩大经营规模,准备再多请几个员工,全面推广在培训中学到的新菜式,争取成为像粤菜老师那样的名厨。
学员刘伟平照片 | 学员刘伟平开办的伟记食店 |