为实施“南粤扶残˙碧桂园助力计划”，帮助残疾人掌握实用技术，提高残疾人职业技能和就业能力，7月23日至8月11日，威尼斯电子游戏大厅举办了残疾人专项面点烘焙培训班，共有42名学员参加此次培训，其中来自清远各乡镇23人，广东省培英职业技术学校学生19人。

此项培训是2020年残疾人技能培训项目之一，得到了碧桂园集团、国强公益基金会、广东省残疾人公益基金会、广东省残疾人联合会、清远市残疾人联合会和广东省培英职业技术学校等单位的大力支持和悉心指导。培训期间，省、市残联推荐符合条件的残疾人参加培训，市残联还派车接送本地学员往返，并多次来院观摩和与学员交流培训情况；为确保参培学生的学习质量，广东省培英职业技术学校选派了2名手语老师全程辅助教学，学校领导也专程到学院探望培训学员，了解学生学习和生活情况。学院选派专业面点名师和管理人员开展培训工作，为学员提供良好的学习和食宿条件。

开班仪式现场

市残联领导到现场考察培训情况

培英学校领导到学院探望培训学员及参观学员住宿环境

本次培训班为期20天，围绕面点烘焙的制作开设培训课程，课程以理论+实操的形式，运用“教学做合一”的教学模式，从讲授面点制作的基本知识到逐步进行各类面点的教学，由浅入深，循序渐进，共传授了30多种面点烘焙的制作。课前，专业教师认真准备授课内容，将面点制作的名称、材料和做法发到班群；课上，专业教师精心组织教学，耐心的讲授知识，手把手传授技能，尤其针对听力语言残疾的学员，专业教师与手语老师配合进行教学，确保学员“听得进、学得会”。

理论培训

实操培训

学员实操训练

每次课程由专业教师示范操作后，学员分组进行实操，每位学员都轮流参与各环节的制作，通过分工合作完成面点的制作全过程，如配料、拌面、制馅、发酵、蒸、煎、炸等。制作完成后，由老师进行点评，并由各组学员一起品尝成品并交流经验做法。在“学中做，做中学”的循环培训下，学员不断积累各种面点的制作方法和技巧，举一反三，逐步掌握面点烘培制作技能。

第一小组完成面点制作教学后师生合影

第二小组完成面点制作教学后师生合影

课程结束后，8月11日上午组织学员进行实操考核，42名学员分成9小组，各小组学员按自选面点有条不紊、分工协作，在规定的时间完成面点制作。制作的面点无论在外形、色泽、口味，还是品质方面，都得到了老师的好评。

实操考核现场

培训考核现场师生合影

考核结束后，师生一起制作结业蛋糕，笑容洋溢在师生脸上，共同庆祝经过20天的系统培训，学员学有所成，顺利完成学业。结业后，学院将根据学员的意愿，为学员提供就业岗位选择并持续跟进学员就业情况，力争实现培训一人，上岗一人，脱贫一户。

学员在结业考核中制作的面点

制作结业蛋糕

师生合影

   当前，我国正处于全面建成小康社会和“十三五”规划收官之年，帮助有劳动能力的贫困户，尤其是帮助残疾人提升职业技能实现就业，是打赢脱贫攻坚战的有效举措。“残疾人职业技能培训项目”是“南粤扶残·碧桂园助力计划”项目之一，通过开展残疾人实用技术、职业技能培训，鼓励引导有就业意愿和培训需求的残疾人接受技能提升培训，培养残疾人的实践能力、学习能力和创新能力，使残疾人能够熟练掌握就业技能和就业知识，转变其就业观念，增强其就业信心，提高其积极参与就业的竞争力，通过全社会的共同努力，引导残疾人转移就业和创业，帮助更多残疾人实现上岗就业和“居家就业创业”愿望，提升家庭经济收入，实现精准脱贫。