酒店管理专业人才培养定位是为酒店培养前厅、客房和餐饮等一线运营部门的技术技能型初、中级管理人才，学生毕业后要能够胜任前厅领班、客房领班、餐饮领班（或主管）、大堂副理、客房经理助理、餐饮经理助理等岗位。酒店管理专业的课程建设要打破传统的学科式课程结构体系和课程分类方法，构建基于岗位能力与职业导向的课程体系，提炼目标岗位所需要的知识、能力和素质要求。

目前酒店管理专业的课程体系包含职业素养模块、专业能力模块和专业能力课程实践模块。

职业素养课程主要培养学生正确的价值观、强健的体魄、良好的心理素质，培养学生的酒店职业素养。

专业能力模块主要有专业基础课、专业平台课、专业拓展课和专业岗位课。专业基础课、专业平台课和专业拓展课，培养学生具备酒店管理专业的基本知识、技能和素质。

专业课程实践模块主要有专业岗位群分流深化与强化训练课程包和专业岗位能力实践教学课程包，培养学生具备酒店管理专业的专业岗位技术技能、基本管理理念及督导管理能力。