2019年3月26日—29日，博鳌亚洲论坛2019年年会在海南博鳌举行，碧桂园酒店集团从全国60家分店抽调12名服务精英前往海南，我院酒店管理专业2016级学生林泰荣、霍思源、陈春如经过层层筛选，参与了这次重要会议服务的服务接待工作。

为期近20天的支援服务工作，不仅是一次难得的交叉培训经历，更是一次检验服务技能和综合素养的机会，也是我院“产教融合、校企共育”人才培养模式和“三段式”教学组织方式的显著成果。三位学生收获颇丰、感慨颇深，现摘录他们的心得体会如下：

 餐饮及会议服务员：林泰荣

一、反复演练，提供精细服务

本次接待的重头戏之一“会议接待服务”，海南省委同阿布扎比、安联保险、阿斯利康等9场重要会谈均在南强村进行，由碧桂园作为接待主力军。服务接待团队始终认为最高端的服务就是在做一场表演，因此进行了服务前的周密安排和反复演练，细化到每一个服务场景：不可以有任何一个走位的错误，不可以有任何一个多余的动作，不可以有任何一个手势的错位，不可以有任何一个眼神的闪失。在正式接待时，会间转场紧仅花1分27秒，团队成员真正做到了让每一个细节都胸有成竹，让“田园风”碰上“国际范”时，不失仪态、不失优雅、不失水准！

 会议服务中（图片转载自海南日报）

二、坚守专业，提供用心服务

为了贴近“田园风”遇上“国际范”的主题，服务团队在每次的摆盘和装饰都都做了新的改变，用传统手艺的竹编配上芭蕉叶作为我们的摆盘器皿之一，椰雕木盘配上农家杂粮，用椰雕艺术品配上水果特产作为中心装饰品来展示海南形象，蓝莲花与向日葵作为装饰更是成为了一大热点，为会议接待专门定制的“绿水青山杯”更具有特别意义。

经过细心深究，接待嘉宾的每一款点心都是经过反复改进，每一款点心大小分量，吃法的方便程度，口味搭配，摆盘的创意设计等，反复品尝与改进方可出品，“田园风”虽然“简约”但绝不“简单”。为了让宾客方便享用到山竹，团队成员不断尝试，将山竹壳去掉一半，再开一刀小口，能够温馨提示宾客如何吃，经过两次改良成为了会议桌上的“宠儿”。服务从心出发，有温度的服务才是最好的服务！

 中心装饰物

三、“两只椰子的惊喜”

省委书记与安联保险会议中，安联董事会主席表示想品尝海南椰子，团队有着发现机会的灵敏嗅觉，觉得这次接待成功与否就在于这两个椰子。经过书记秘书同意，在椰子上刻上安联保险的LOGO，团队请来本土酒店四季春天的厨师来雕刻，厨师抱怨没有工具，当时离会议结束只剩下不到30分钟，团队立即自己着手剪刀和菠萝刀，开始争分夺秒的创作，并配上热带气息的鸡蛋花作为点缀。最终，获得了国际友人赞扬：“两个椰子的细节，彰显出海南做事的细心与诚心！”，有了“世界好友若相问，两个清椰记心间”的高度评价！椰子也成为了海南的外交名片之一，诞椰子外交官”的称号由此诞生。

四、欢迎礼盒与客房夜床晚点：细心至极

碧桂园自己的文创礼物盒，传达碧桂园的精神和企业文化慈善事业。书法家在竹书上手写的晚点菜单，六款搭配选项，无微不至，温馨卡片配上今日小点与明日天气。附上具有特色的欢迎句子：“久久不见久久见！久久见过好想见！常常相见常常见！常常不见常相念！”

团队的服务精英们用细心、诚心展示出了碧桂园酒店人的风采，展示出了助力2019博鳌亚洲论坛年会接待的效率与专业，首创“美丽乡村会客厅”，真正让“田园风”遇上“国际范”。本次接待结束，海南省委、琼海市中共市委、博鳌镇政府三家政府集体发感谢信至碧桂园集团和碧桂园海南区域，高度赞赏了本次服务接待团队的突出表现。

 十二位同仁身上有太多的优点值得我去学习，感谢Jerry史庆杰运营总监的用心教导，许多次的夜谈总结，工作虽然累，但是我们热爱，花香蝶自来，多提升增加自我价值，关注细节服务，仪式感的重要性，明白接待的性质，一切的点都是恰到好处。

我们只要比别人用心一点，细心一点，多做一点，任何情况下不能慌，时刻坚守住自己的专业，就能成功。

  感恩！感谢！感激！

客房服务员：霍思源

时间匆匆而过，博鳌亚洲论坛已完美落下帷幕，首先在此非常感谢碧桂园酒店管理公司赐予这次宝贵的机会，12位精英和1位导师从全国各地来到这里，将近20天的服务接待，第一次接待省领导VIP，长见识了也学习了。对于本次的工作我的主要的体会有五点：

一、发现问题，解决后还要继续跟进处理结果；

二、要注重细节，通过观察细节去修正可能出现的错误；

三、控制自己你便成功

四、发现他人长处、学习他人优点

五、多方面思考问题

想表达的非常多，做人要有感恩的心，学会感恩一切！逼迫自己继续努力奋斗！最后再一次感谢运营总监史庆杰Jerry ，一个身上满满优点的领导（朋友）常常会提点我们，一切尽在不言中！感谢碧桂园给予的机会，感谢亚洲博鳌论坛，感谢南强村，感谢11位很好的同仁，感谢！

 集体会议现场

餐饮及会议服务员：陈春如

2019年3月19号下午抵达海南，我作为负责餐饮&会议的服务人员，工作地点是凤凰公社与凤鸣书吧。接待前我们学习了会议服务的相关知识，为服务接待做好了充分的准备，为客人提供专业化、标准化、国际化的服务。

若有客人、政府领导来村子里参观或来公社开会，需要准备海南特色的茶歇迎接客人，期间负责茶水的添加；如客人入住客栈，要准备欢迎茶水，晚上需要准备开夜床的晚安点心等。每天的接待工作若需要改进，我们会集合开会，对当天的工作进行总结，不断地进步，不断地提高接待水准。

“久久不见久久见、久久见过好想见、常常相见常常见、常常不见常相念”，这四句话很实用，可以用到各自酒店中去。服务本身就是一场表演，要时刻保持优雅、从容、平缓，一个走位、一个手势、一个眼神、一个定点，处处都需要精准，步步都需要设计，点点都需要用心、分秒都在预算中，我们才能赢得他人的目光。

16天的支援过程当中，感谢前辈与同事们的照顾与配合，是一次难得的体验，也是一次展现自我、提高自我的过程。从这次的接待中，调整状态后，我的自信心不断提高，希望日后的我可以更勇敢！

2019博鳌亚洲论坛年会，美丽乡村会客厅南强村—我，来过。感恩！遇见！

 12名服务精英合影留念